私の友人で、フードコーディネーターがいます。クライアント契約を結び自分の開発した、メニュウーを売り込みたいらしのですが、…

Question

私の友人で、フードコーディネーターがいます。クライアント契約を結び自分の開発した、メニュウーを売り込みたいらしのですが、どのように展開したらいいのでしょうか？友人は車いすで、お金もないのですが、事業としてなりたたせるにはどうしたらベストでしょうか教えてください。

Answer 1

フードコーディネートは大別して二つの立場があります。

①売上改善の為の経営コンサルタント。

中小企業～個人経営を相手に営業を行い総合的に引き受け、商品改善も行う。
当然ならが、実績がないと依頼は来ません。

②専門の食材を使ったオリジナルレシピの開発。

農協、漁協、地方自治体等と協力しレシピ開発。
商品を自費開発してから営業できるので、具体的な提案ができ、営業はしやすい。

どちらにしても。営業で外回りと出先での調理が必要なので、調理と営業のスキルは必須です。