食品製造の原価計算で 作業工賃の時給設定はいくら位が無難でしょうか？ 粗利率はどの位が無難でしょうか？

Question

食品製造の原価計算で
作業工賃の時給設定はいくら位が無難でしょうか？
粗利率はどの位が無難でしょうか？作業内容は
・下請け（焼き加工/煮炊き/パック詰め/真空作業）等々
・地方の会社
・会社規模（下請け）５人
（社員２～３人）
・定期的な仕事をもらっている
・５～６時間作業／日

漠然としていますが、参考程度に教えて下さい。
よろしくお願い申し上げます。

Answer 1

自給計算は、直近の実績を参照するしかありません。
自給額は、必要な人員が確保できる額としか言いようがありません。
少なくとも、法定の最低賃金以上です。