今日､食品製造工場の品質管理のパートの面接を受けてきました。内容は食品や水質の検査で菌がいないかの検査をするそうです。 …

Question

今日､食品製造工場の品質管理のパートの面接を受けてきました。内容は食品や水質の検査で菌がいないかの検査をするそうです。
毎月一回検便があるらしいのですが､この検査まで品質管理部門がしないといけないんでしょうか?

Answer 1

通常は外部検査機関で行うことが多いです。自社検査を行っている会社はいままで数社（２社程度）しか見たことがありません。そのときもこちらから外部で行うよう改善を依頼しました。

基本的に食品工場なので糞便などを工場内で保管することはありえない話で検便のためのみ許されると考えます。多くの食品会社も同様な対応を行っています。後、費用的なことも考えても外部検査機関で行った方が効率的、迅速ですのでおそらく面接に行かれた会社も外部での検査だと思います。