フードコーディネーターは国家資格ではありませんが、NPO法人「日本フードコーディネーター協会」(以下「JFCA」と表記します)が独自に資格認定試験を実施しています。 フードコーディネーターの資格を取得するためには、JFCAの資格認定試験に合格することが必要です。 いま、「食」の世界が大きく動き出しています。 細分化され専門化する中で、スペシャリストとしての専門分野を持ち、それぞれの分野を総合的にコーディネートするのが、フードコーディネーターの仕事です。 食の商品開発、レストランプロデュース、販促・メディアなど、フードビジネスのすべてに関わります。 言い換えれば、食をテーマに「ヒト・モノ・コト」そして「情報」をトータルにプロデュースする食の専門家なのです。 具体的な活動内容は、 * 食のイベントの企画・運営 * 店舗設計&食空間の演出 * テレビ番組・コマーシャルの演出 * 雑誌・出版物の取材&編集 * パッケージ・HP等の制作 * テーブルコーディネート * 新商品の開発 * 産地における加工食品開発 * 食の展示会・セミナーの企画 * 撮影のフードスタイリング * レストランプロデュース * 食のビジネスコンサルティング * 食の販促物の制作 * メニュープランニング * 販促プランニング・実施 * 食品売場の構成・演出 * 出店戦略 * 食の流通戦略 * メディアにおける新企画 * 事業開発 * 市場開発 など
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