食品分析の仕事について 大学の食物栄養学科を卒業し、管理栄養士の資格をもっています。

Question

食品分析の仕事について

大学の食物栄養学科を卒業し、管理栄養士の資格をもっています。
ずっと化学的な方向から食を扱う仕事がしたいと思っており、派遣で食品分析の募集があったので応募したいと思っています。

ただ、職歴は老人ホームでの管理栄養士職しかなく、分析経験はありません。
学生時代に基礎実験・食品学実験(食品成分の定性・定量分析)・生化学実験などの実験は行っていますが、HPLCなどの機器は扱ったことがありません。

仕事の内容としては、
・異物分析(SEMを用いる←使ったことがありません)
・性質分析
・食味分析
となっています。

食物栄養学科出身・分析未経験でも食品分析に携わることができるでしょうか？

Answer 1

あくまで個人的な経験からの意見ですので参考程度にしてください。社員募集ではなく派遣社員での募集ですのでおそらく経験者を望まれている可能性が高いかと。未経験者ですと採用されるか微妙ですね。おそらく即戦略人員としての補充でしょうから経験がないと少しつらいかも知れません。

ただ、業務内容からみるとあまりマニアックな分析ではなく、電子顕微鏡で写真を撮る、IR等での分析程度であれば操作するのはそれほど難しくないかと思います。しかし少なくとも分析化学の知識は事前に入れておかないとちょっと大変かと思いますよ。