飲食店の閑散期についてお聞きしたいんですが

Question

飲食店の閑散期についてお聞きしたいんですがよく居酒屋業態は1，2月は閑散期と言われますが、
スタバやドトールのようなカフェにも閑散期ってあるのでしょうか？

あるとしたら何月頃でしょうか？

Answer 1

居酒屋とカフェでは、飲食店というくくりでは同じですが、
お客様の来店目的としては全く違います。
お酒を飲むお店ではそれなりの人数、予算で来店する為、2、6月のような「ネタ」の少ない時期にはお客さんが少ないです。
（例えば「忘年会」だとか「歓送迎会」とかの催しがあるかどうか）
カフェは少人数で低予算でほんの時間つぶし程度に来店される方が多いです。
ですから時期に左右される事はありません。
しいて言えば学生さんが長期休みの時期（夏や正月前後、春先）は忙しいですかね。

Answer 2

大体、飲食業は二月、九月ですね。
懐が寒くなると外食を削る傾向にあるようです。
繁忙期は三、五、六、七、八、十二月ですかね。

ただし、業種によって多少違いがあるようですが基本変わりません。
後は地域によっても違います。
繁華街、オフィス街等によっても変わります。