ファーストフード店で働く方にお尋ねします。私は困った客でしょうか？

Question

ファーストフード店で働く方にお尋ねします。私は困った客でしょうか？先日ファーストフード店で注文した時のことです。
レジ前に並んでいたのですがなかなか順番がまわって来ず
ようやくセットメニューを注文し終えました。
飲み物がトレーにセットされ注文から2分ほど経った頃
カウンターの中で「●●は終了したから」というやり取りがなされたのですが、
その●●は私が注文したメニューでした。
私と、注文を受けたレジ担当者は一瞬顔を見合わせました。
私は（それなら注文受けた時に言って欲しかったな。さんざん待たせてから
なんて･･･。でも手違いはどこにでもあるからしょうがないな。
今回は他のでガマンしよう。）と思ったのですが一言言ってやりたくて
「注文受けましたよね？」と言いました。
返ってきた返事が「わたしは聞いてなかったから・・・」でした。
ビックリです。「えっ？他のスタッフのせいでワタシは悪くないっていうこと？」
全部キャンセルしてお金を返してもらい他の店に行きました。
とてもお腹空いていた上に時間もなかったのに自分でも短気を起こしたな、
と反省しております。

お腹が空いていたのは個人的な事情です。
レジで注文するまでに待たされたのは当のスタッフさんの気配りのなさです。
そんなことも加味されて私は怒ってしまいました。
普通お客に迷惑をかけたら例え自分が直接ミスをしたのでなくても
接客をした者や苦情を受けた者が「申し訳ありません」と詫びるのが
常識ではないかと思います。
スタッフ同士の連携の悪さが改善されないとまた同じ様なことが起こります。
そんなお店には行きたくないです。

店のスタッフさんが何人も私たちのやり取りを聞いていました。
お店のスタッフとしては、私がクレーマーと映ったのか、それともレジ担当者の
言動が今後の接客の反省の対象となるのか教えていただければと思います。

Answer 1

その店舗スタッフのコミュニケーションの悪さが出てしまったなぁ、という印象を受けました。
また、注文が入った時点でそのメニューがないことを知っているはずであろう製造の方たちもすぐに一声かけとけよ！と思いました。
ファストフードの１分２分って意外と長く感じるんですよね。
お待たせしてしまう時点でお詫びなり、確認とるなりをカウンターの方がされればなぁ、と思いました。
すぐに「申し訳ありません」等の言葉が出てこなかったことも非常に残念ですよね。
決して困ったお客様ではないと思います。
カウンターの方が気づいて今後に反映してくれれば、と思います。

Answer 2

某ハンバーガーショップで働いている者です。
ファーストフード店ということで回答させていただきます。

店の営業中にバーガーのパンやトッピング資材がなくなって販売中止になることはたまにあります。また、各店舗で時間帯は違うのですが資材搬入直前の時間帯は、レギュラーメニューでも販売がストップしてしまうことがあります。予想以上に売れてしまって、店側が発注した数をオーバーしてしまったためですね。

店のカウンターに何人もの店員がいたということは、それなりに混雑していたかと思われます。基本的にレジ打ちの作業は、仕事のスキルが比較的低い子が担当となることが多いです。もしかしたら、新人で接客マナーを習得してなかったのかもしれないですね。
普通のレストランと違ってファーストフード店の場合、売上向上が最大の目的ですので、社員や責任者はレジの接客マナーよりその場の売上回転数を上げることに必死だったんだと思います。
もし、混雑していない状況でしたら、このような状態がまたあった場合注意しても大丈夫だと思います。そうすれば店側の指導方法も変わるかもしれません。

Answer 3

残念ながら何も反省しない改善もされないでしょう。「変な客に当たった」ぐらいで済ますんじゃないですかね。

質問者さんが書いてる通り、いかなる事情でも店側に不手際がある場合は謝罪するのが基本です。
その基本すら教えれない店が、クレームが入ったからといって今後どのようにすべきか考えるとは思えません。