防衛省の事務官って具体的にどのような仕事をするのですか？

Question

防衛省の事務官って具体的にどのような仕事をするのですか？

Answer 1

事務仕事全般ですよ。あんまり範囲が広すぎてそうとしか言えません。
普通の会社や他の公務員と対比すると、
事務官が事務方職員、技官が技術系職員です。
自衛官は事実上の軍人で他国との交戦権などなどがある職員です。
つっても自衛官でも事務仕事や技術系の業務を行う者もいます。

Answer 2

その名の通り「事務に係わる業務全て」を担当します。
事務室内で、机に向かって書類を作成したりするのです。
例えば、会計（経理）、厚生、総務、人事などといった部署での勤務となります。

一方、防衛技官と呼ばれる人たちは、施設関係、整備関係など現場と呼ばれる部署や、屋外での勤務がメインとなります。
要するに、工業系学校の経験を活かすなら「防衛技官」、商業系や情報処理系だと「防衛事務官」と考えれば良いかもしれません。