魚屋を始める場合、資格は要るのでしょうか？ また、魚の仕入方法など教えてください。

Question

魚屋を始める場合、資格は要るのでしょうか？
また、魚の仕入方法など教えてください。

Answer 1

店舗を持って営業するには「食品衛生責任者」の講習を受け、保健所に「魚介類販売業」の届けを出して検査を受け、パスすれば開業できます。
市場でせりに参加して仕入れを行う場合には「買参権」（ばいさんけん）を取得しないとせりに参加できません。
市場で直接仕入れず、仲買人から買う場合には必要ありません。
「食品衛生責任者」の講習～資格、「魚介類販売業」許可申請については、地域により若干の違いがあるため（他県で取った食品衛生責任者資格ではダメな地域もある）、開業する場所を管轄する保健所に確認してください。
せりに参加して仕入れを行う場合には、最寄の鮮魚市場に買参権についてお問い合わせ下さい。市場の理事会の承認を受け、取引量によって保証金を払えば権利を取得できます。
仲買人から仕入れる場合も、市場に問い合わせればエリア内の業者を紹介してくれます。