一般的に、食品小売を仕入る場合、掛け率はどれくらいですか。

Question

一般的に、食品小売を仕入る場合、掛け率はどれくらいですか。一般的に、食品小売を仕入る場合、掛け率はどれくらいですか。

雑貨は一般的に６掛けくらいで仕入れると思いますが、（もちろん場合によってまちまちですが）

賞味期限が発生する”食品”はどれくらいで仕入れているのでしょうか。

調味料、輸入食材、生鮮食品（野菜） で参考までに教えてください。

大手スーパーではなく、小さな個人商店を想定で。

※本当に知りたいのはオーガニック・自然食品についてですが、自然食品でも通常の食料品仕入れと同じようなものですよね。

Answer 1

店によって全く違いますよ。
取引実績や信頼関係、仕入量などによって個々に
仕入れ価格は決定されます。
もちろん数社を引き合いに出して交渉を行うことは可能です。
ただ、他店の仕入れ価格を調査するのは困難だと思います。

数社に見積もりを出してもらい有利な仕入れ価格を
出してもらえるように交渉するのも腕の見せ所です。

まあ、最近は卸業者もカツカツなんでなかなか有利に仕入れるのは
難しいと思います。
やはり数が物を言いますね。
しかも現金で…。