ドックカフェを開業したいと思いますが資格等必要だと思いますが何を取得すれば良いか解りません？ご存知の方が居れば教えて頂き…

Question

ドックカフェを開業したいと思いますが資格等必要だと思いますが何を取得すれば良いか解りません？ご存知の方が居れば教えて頂きたいです。宜しくお願いします

補足

夜は酒類を扱おうと思うのですが？

Answer 1

資格はありませんよ。
お店の地区を管轄する保健所に、飲食店営業もしくは、喫茶店営業の許可をとればいいです。

ただし、営業許可取るには、調理場のシンク・湯沸かし器・手洗い場、客席部分と厨房の仕切り、客席部分に手洗いが必要とか、設備に規定があります。
また、ペット用の食事も作って出す場合は、人間用とは別に、調理室を設け、上記のような設備を設ける必要があります。ペット用の食材も、人用とは別に管理保管する必要があります。
そして、申請の際に、ペット同伴可のような、特記事項を記入することになります。
※保健所によって、解釈が異なり、必要とされる設備が異なりますので、管轄の保健所に確認してください。

あと、規制はありませんが、運営面で、人の食器類をペットに触れさせない、人間用料理とペット用を同じテーブルに上げないなど、注意するように指導されると思います。

お酒の提供は、基本的に飲食店許可の中に含まれています。ただし、缶・瓶の商品はグラスに注ぐか、開封して渡さなければいけません。未開封で渡すと、酒類販売（酒屋）行為として、酒税法違反となりますのでご注意ください。

※ドッグカフェですから関係無いとは思いますが、店員が横に座ってお客にサーブ（お酌）するような営業形態だと、警察に「風俗営業」「深夜営業」の届け出をしなくてはいけなくなります。