カフェのバイトの面接に行った際に「最初はホールとキッチンどっちもやってもらうがそれでもいいか」と言われました。

Question

カフェのバイトの面接に行った際に「最初はホールとキッチンどっちもやってもらうがそれでもいいか」と言われました。飲食店なのにどちらも同じ人が務めるってどういうことですか？衛生的にまずくないですか？
前の職場はホールとキッチンで別れてて自分はホールのみをやっていたため理解ができません。ホールでもキッチンでできるもんなんでしょうか？
覚える量多すぎになっちゃいませんか？

Answer 1

結局は両方やってみて学んで欲しいみたいな事なのでは。
両方出来たら、誰かが休んでもフォローに入れるし、という意味もありで。

もちろん衛生面は気をつけると思います。

嫌なら辞退で良いと思います。

Answer 2

一般的な店舗でホールとキッチンでそれほど衛生環境が大きく変わるとは思えないのですが、ホールは不潔で不衛生、キッチンは工場のクリーンルームみたいな環境で仕事してたのでしょうか？

前職での経験があるならばホールの基本は出来るのでしょうからゼロから覚えるわけではないので、その上でキッチンも覚えられるかどうかはあなた次第です。
どちらもやるのが面倒に思うなら他所を探すのが良いでしょう。