ビッグボーイでバイトをしている大学1年なんですが3日後に一人でキッチンのラストを任されてしまいました。まだ、やることを完…

Question

ビッグボーイでバイトをしている大学1年なんですが3日後に一人でキッチンのラストを任されてしまいました。まだ、やることを完璧に覚えれていません。ビッグボーイで働いている人、働いたことのある人、店によって多少差異はあると思いますががなにをやるか教えてくれませんか？(ラスト自体は2,3度やっているので内容を覚えてないだけで言われたらなにをするかは分かります。)
バイト仲間に聞けという回答以外でお願いします。

Answer 1

まずは
ラストの準備は問題無さそうでしょうか。
それにより変わってきますが、終わってる前提で答えさせていただきます。
・ソース、ガロニ等
全てラップ後冷蔵庫（私たちは俵の隣の冷蔵庫に入れてます。
ラストの準備 : ホテルパンは新しいものに交換）
・デミグラスソースなど湯煎する場所
お湯を放水する
（ラスト準備 : 1/3ホテルパンに水を張りIH？に火力1で温めデミグラスソースを入れると先に放水することできます。）
・フライヤー
フライバスケットは洗浄機
（私たちは閉店1時間前になったら洗ってます。オーダーが入ったら普通のポテトのサイズだとトングなどで取り出しています。）
・電子レンジ
全て拭きます。
（閉店1時間前には２つとも拭いてます。）
・オーブン
電源落とします。
（最後は開けってった方がいいって聞いてます。）
・ライス
ロスを量りカスタマーに報告。
（この時に新品のゴミ袋を用意し廃棄し量りに袋ごと直接乗せてます。）
この時洗い物に出し忘れないように。
・グリドル
下に溜まったものを廃棄後洗浄機

カレー、コーンスープ ホテルパン
（コーンスープのコーンは取り除いてください。）
日替わりスープ 廃棄
ライス、セカンドライス 廃棄
トング

洗浄機2種電源落とし、洗浄
コップなど置くところは綺麗にしてあるかなど確認してください！

ここからが重要です！
裏口の鍵施錠確認
炊飯 元栓確認
オーブン 電源確認
炊飯器 電源確認
オムライス等作るコンロ 元栓確認
フライヤー 電源確認
湯煎場所 電源確認
IH 電源確認
グリドル 火元確認
チャコール 火元確認 元栓有ります。
元栓確認。
タイマー？ハンバーグなどの時間確認の画面 電源確認
ウォークイン冷蔵庫 電気確認
ウォークイン冷凍庫 電源確認
最後換気扇です。

ラストの準備をしてあることを前提に答えさせていただきました。（水道周り、ゴミ等）

2.3回でラストは不安ですよね汗
私も３日後カスタマーラストなので頑張りましょう！
抜けてる部分あったらすみません。。