まいばすけっとの廃棄について。 最近まいばす働き始めたのですが、廃棄のあまりの多さに驚愕しています。

Question

まいばすけっとの廃棄について。
最近まいばす働き始めたのですが、廃棄のあまりの多さに驚愕しています。一応は肥料などにしてるっぽいですが、肥料にしたいなら最初から食品になんてしなければ良いわけで、食べ物への冒涜だなと感じます。なんでこんなことがまかり通る世の中何でしょうか？もったいなさすぎて廃棄する時に凄い罪悪感に苛まれます。

Answer 1

大前提として、廃棄というのは必要なものです。

まず、廃棄がゼロという状態はどういう状態かを考えてみましょう。
廃棄がゼロになると、消費期限が短い商品の売り場はスカスカになります。
（理想はもちろん廃棄ゼロで、商品がある状態ですが、何がいくつ売れるか分かる能力は誰も持っていません）
お客さんは商品を自由に選べず、結果として売上が下がります。

廃棄が出ても商品を選べれば、お客さんは来ます。
売上を上げる投資として廃棄の予算があるわけです。

そしてその廃棄を少しでも再利用するために肥料にしているだけです。
肥料にすることが目的ではありません。