ファミレスのフロアでバイトしてます。 接客の基本を教えて欲しいです。 お恥ずかしながら、つい先日お札を揃えて渡すことが礼…

Question

ファミレスのフロアでバイトしてます。
接客の基本を教えて欲しいです。
お恥ずかしながら、つい先日お札を揃えて渡すことが礼儀？マナー？ということを初めて知りました。そんな感じで、細かいけど必ずするべきことを教えて欲しいです。

Answer 1

お店の価格帯も客層も、厨房機器もレジも、お店によって・チェーンによって違います。
上の価格帯では「やらないと怒られる」ようなことも、
低価格帯だと「そこまでしなくていい！早く動いて！」と先輩に怒られる場合もあります。
お店のことは、お店の先輩に聞きましょう。
それを教わるのが「アルバイト」という身分なのですから。

「接客の基本」
「飲食店 接客 マナー」
などというキーワードで、お手元の端末でGoogle検索して学ぶのが一番早いと思います。
知恵袋で質問・回答するより簡単で詳しい情報が、何の苦労もなく収集できます。
質問や回答には文字数制限がありますが、検索して得られる情報は無限の文字数です！

質問絡みの部分でひとつだけ。
「お札の向きを揃えて、お客様のほうを向けて渡す」
ということは、レジにお札をしまう時（or自動釣銭機に紙幣を投入する時）に、向きが決まっている場合があります。
そういう「お店によって異なる」ルールの部分は、本当に先輩に聞くしかないです。
それ以外の、心構えとか敬語とかは、ネットで検索してもある程度参考にはなると思います。

但し、お店で用語が決められているのなら、それが「正」です。
必要以上に丁寧に言うことはないですし、必要以上にへりくだる必要もないです。

Answer 2

こんなサイトに逃げずに、職場で上司に聞きましょう。
そうすることこそが、大事な基本です。

Answer 3

お客様が不快にならず、また困らせてしまうようなことがなければ大丈夫です。
格式高い場でもないですから。
まあ金銭授受はしっかりと丁寧に、確実にした方が良いですね。
自動釣銭機でも札を数えてからお渡しするのと、小銭もある程度揃えてからトレーの端に置いてお客様が取りやすいようにする。
ながらお辞儀をしないことと適切なお声掛け、ご案内、正しくなくとも綺麗な言葉遣いでさえあれば良いとおもいます。