【食品表示についての質問です】 業務用のポテトサラダで原料の配合が １じゃがいも ・・・70.5% ２マヨネーズ・…

Question

【食品表示についての質問です】
業務用のポテトサラダで原料の配合が
１じゃがいも ・・・70.5%
２マヨネーズ・・・12.2%
３たまねぎ・・・3.3%
４人参・・・1.7%５調味液（還元水飴・・・・）・・・0.9%
６・・・
と続きますが、複合原材料として表記する場合、ポテトサラダ（じゃがいも、マヨネーズ、その他）か、ポテトサラダ（じゃがいも、マヨネーズ、たまねぎ、その他）になるのかどちらでしょうか。
原料に占める割合の3位以下かつ当該割合が５％未満は「その他」とまとめることが可能とのことですが、「3位以下」というのは3位は含まれますか？

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Answer 1

まず、弁当・総菜であれば、カッコは不要で「ポテトサラダ」の表記だけで十分です。
弁当であれが、まとめて「おかず」でも構いません。
ポテトサラダは、外観・名称から、原材料が明らかであるとされます。

https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/assets/food_labeling_cms201_230629_14.pdf
Q&A（弁当ー４）

あえて、複合原材料の表記をするのであれば、もちろんどちらも正解です。
３位以下とは３位を含めます。