ほっともっとでバイト初めて3日目です。焼き場を担当してるのですがカットステーキを焼く時にトングが熱くて焦げてしまいます。…

Question

ほっともっとでバイト初めて3日目です。焼き場を担当してるのですがカットステーキを焼く時にトングが熱くて焦げてしまいます。ほっともっとバイト経験者の方おしえてほしいです。

Answer 1

①火傷関連
皮膚の強さはどうにもならないので、ひっくり返す前にトングと手を水で濡らしてひっくり返すことをお勧めいたします。
また、中華鍋を手前に持って来てひっくり返すのもお勧めでございます。要は火が奥にしか当たってない状態になるので、そこまで熱くならないです。

②焦げ関連
具体的な秒数は漏えいなるので言えませぬが、15秒くらい早めにひっくり返して良いかもです(最終的には赤い部分に火が通ってから盛り付け)。また、店が混んでいなくて洗い物が溜まっていなければ、頻繁にひっくり返して焦げないようにして大丈夫でございますよ！
後は油敷いてから早くなく入れすぎかもです、ちゃんと肉しくエリアに油馴染ませてるかも重要っす。