介護施設にて厨房責任者をしております。 厨房職員は私含め3人。 満床45。 ですが、今のところ入居者40人。 デイ併用の…

Question

介護施設にて厨房責任者をしております。
厨房職員は私含め3人。
満床45。
ですが、今のところ入居者40人。
デイ併用の為、毎回同じ食数です。
朝、昼、おやつ、夕。ほぼ手作りです。出来合いは月に2.3回です。
野菜のカット、仕込み、調理全て行ってます。

早番1人、遅番1人。
早番は朝食出し、昼、おやつと準備します。
遅番は仕込み、夕飯、朝食を作ります。
補助はいません。

食事形態は常食〜ミキサー食と様々です。

作業の合間に翌月の献立、発注をします。
3人出勤の時は献立作りに没頭します。

2人分の作業をこなしてます。
ですが、賃金は他の方とは別に責任者として1万の手当のみ。
手取り18万
普通なんでしょうか…
2人分の働きをしてるんですよ…
割に合わないですよね？！

やっぱ辞めた方がいいのかなー(ToT)
あなたならどうしますか？！
辞めますか？それともそのまま働きますか？！
人間関係はかなり良好な職場です。
経営者がちと曲者です。

Answer 1

病院兼介護医療院で同じ現場にいます。以前は県内最大規模の総合病院にいました。3人だけで毎40食をまわしてるのはすごいと思います。栄養士はいないのですか？私のいる介護医療院は毎60食で4人の栄養士がいます。調理師3人、補助4人、洗い場担当時短パート１人います。
まず人が足りない事を人事課や総務課等採用する部門に訴えてはいかがですか？