スタバやドトールなどのコーヒーチェーン店で働いている、または働いた事がある方にお伺いしたいです。 お客様が軽食とド…

Question

スタバやドトールなどのコーヒーチェーン店で働いている、または働いた事がある方にお伺いしたいです。

お客様が軽食とドリンク、ケーキを注文された場合、提供はどのようにしていますか？一度に全てをお渡ししますか？
またはレストランのように、軽食が済んだことを確認してからドリンクとケーキを配膳するサービスをされているのでしょうか？

お客様の要望もお伺いするかもしれませんが、
上げ下げをお願いするお客様(健常者)って居るのでしょうか？
その場合の対応もお伺いしたいです。

何となく気になったので、もし判る方は回答よろしくお願い致します

Answer 1

セルフタイプのカフェは最初に全て渡すのが基本です。
済んでから〜の様な配慮が出来るオペレーションになっていません。
自分でやってもらうからセルフタイプなわけで、年配でも怪我してるでもなく荷物が多いわけでも無い普通の人が「持ってきてください」「下げといてください」って言ってくるのは疑問には思いますが、それ以上の過剰サービスを求めて来ない様なら快く承ります。

Answer 2

10年以上前に、新宿駅構内ルミネ店でアルバイトをしていました。その時は、お客様から特に申し出がない限りは、一度に全てお出ししていました。朝なんて特に忙しく、そこまで個別対応できませんでしたしね。