スーパーの従業員の方に聞きます。 自分は青果部門なんですが、棚卸しをほぼ毎週やります。 他のスーパーでも生鮮は毎週棚卸し…

Question

スーパーの従業員の方に聞きます。
自分は青果部門なんですが、棚卸しをほぼ毎週やります。
他のスーパーでも生鮮は毎週棚卸しをやるんですか？

Answer 1

毎週やる所もよくありますが、毎日やる所もあります。

本部主導型のスーパーは店に頻繁に棚卸しをさせますが、店舗コントロールが出来ており店舗主導型のスーパーは生鮮でも月一です。

店舗の負担を減らし、利益と効率を上げたいなら月一でいいと思いますょ。

Answer 2

生鮮部門は毎週日曜日に棚卸しします。

その結果をもとに色々計算します。