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牛角で働いてる方に質問です。 肉の見分け方を教えてください。牛バラトロカルビやハラミ付きやげんとか全然見てもわからないで…
牛角で働いてる方に質問です。 肉の見分け方を教えてください。牛バラトロカルビやハラミ付きやげんとか全然見てもわからないです。 教えて下さい。
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回答（1件）
牛角で働いてる者です！！ 豚ホルと牛ホルや牛角カルビと牛角上カルビの違いがわからないとかならわかりますが、パラとやげんですか！？バラは薄くて、やげんは軟骨がついている、とかですかね？笑
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