大卒で就職を蹴ってということですよね?確率は非常に低いと言わざるを得ません。 なんというか、食べ物の良し悪しだけでない、起業って、経営に関する全ての知識やセンス、情報が必要になります。あと、社会的信用や資産(元手)も。 "開店してすぐにバズるお店が出来た飲食店オーナー"も世の中にはいますが、学生から一発目での成功は無きに等しいんじゃないかなぁ。 アイディアとしては、継ぐ人がいないので閉めざるを得ないような、ある程度名の通った老舗店やそういった業種を、継いだりアップデートするなら可能性はかなり高まるかもしれません。 ブランド性とか知名度ってすごく大切です。
いや、別に稼げれば。 まあ、収入0の以下の確率のほうがよっぽどたかいけど。
答えとしては 「十分可能ではあるが、起業する者の能力による」 ですかね。 書いてはいないようですが、何の経験も無いなら無理です。 逆に大学も行かず(なんなら高校も?)、起業独立するつもりで飲食で本気で働き学んだ人のほうが、22歳くらいでそれ以上稼げる起業が出来るかもしれませんね
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