キャバクラのボーイ(黒服)のバイトをしたことがある方いますか？

Question

キャバクラのボーイ(黒服)のバイトをしたことがある方いますか？仕事内容はどんな感じでしたか？(歩合など)
また、どこのキャバクラでも、シャンパンを頼まれた時に盛り上げたりしないといけないのでしょうか？

有名なお店と、マイナーなお店とでは、どちらの方が良いとかありますか？

Answer 1

仕事内容は
１、案内・システム説明
２、清掃
３、配膳
４、灰皿、氷交換
５、延長交渉
６、キッチン
７、会計
８、付け回し（キャストを席から抜いたり、つけたりする作業）
９、キャッチ
大体こんなところでしょう。
あとは細かいことを言うと、厄介な客が難癖つけてきたり、泥酔客が席から動けなくなったり、会計時に揉めたりもザラにあるのでそういった対応とかもありますね。６〜９の業務はそれぞれ担当がいるお店もあります。

歩合は無いものと思っておいてください。
キャッチで入れた時や、売上が一定を超えた時の大入りとして少額もらえるお店もたまにあります。

シャンパンが出た時に自分が主体となって盛り上げることはあまりないと思いますが、開けるタイミングで「ありがとうございま〜す！！」と元気にコルクを抜いたり、一言盛り上げるようなことは必ず言っていましたね。

有名なお店は、しっかりとしたマニュアルがあるので、礼儀作法やマナーに厳しい分、かなり能力が上がりますし、頑張ったらしっかりと認めてもらえます。キャッチもないですし、トラブルを起こすような客も少ないですね。
マイナーなお店は緩さはありますが、抱える仕事も多く、面倒な客の入店も多いです。キャッチもすることがあるので警察に注意されたりしますね。緩いか厳しいか良い店か悪い店かは店長次第でしょう。

Answer 2

内容はウエイター業務。
これは客の案内、灰皿等の交換物の交換、オーダーを聞いて出す、延長交渉、帰った後後片付けとセッティングです。
店によってはキッチンのヘルプや外での客引きをさせる所もあります。
普通は歩合は無いのですが客引きさせる店は付く事もあります。

シャンパンの盛り上げは基本しないです。
何故基本と付くかと言えばホストみたくコールはしないんですがテーブルの雰囲気によっては少しノリ良いしたりくらいはします。

有名な店は厳し目な所も多く実力が付き易い点がありますがマイナーだと色々緩く気が楽な面も見受けられます。
当然そのあたりは店によりけりで、マイナーでも厳し目な店もあります。（まぁオーナーや店長の考え次第ですね。