サービス業やってます。

Question

サービス業やってます。ホテルのレストランです。
現在２年目です。
学生時代から2年ほど街場のBARと別のホテルBARで
バイトをしていたため、就職してからの配属先もBARでした。

ただ自分としてはフレンチでレストランの基礎を学びたいと思っています。

都内でサービスレベルの高い、
格式の高いフレンチレストランを教えて頂けますでしょうか？？

専門1年の頃からワインとカクテルの勉強をしており
料飲経験3年という対象内に入ればソムリエも取ろうと考えてます。

とにかく、フレンチとワインを学びたいです。

Answer 1

東麻布のレストランローブ、オーナーソムリエが、日本ソムリエ協会副会長の石田博さんです。
人員を募集しているかは分かりません。