喫茶店のバイトについてどう思いますか？スタバみたいな若者が来るようなところではなく、大人の方が来られるような本格的な喫茶…

Question

喫茶店のバイトについてどう思いますか？スタバみたいな若者が来るようなところではなく、大人の方が来られるような本格的な喫茶店です。そのような喫茶店って客質いいですか？誰か教えてください。

Answer 1

馴染みの常連で成り立っている所が多いでしょうから、
仰っているような回転数と客数で勝負するチェーン店を
広く浅い接客と表現するなら
狭く深い接客が求められるんじゃないかと思います。
常連客の好みを覚えて、時には話し相手になったりね。

客層が良いか悪いかってのは…。
若い人特有のウェーイ感は無いでしょうけど
大人でも気難しい人は多々いますから、
上手く気に入られないと
「今度のバイトの子はダメだねーｗ」とか
嫌味を言われたりするケースはあるかもしれません。
客側も自分達のような常連がいるからこそ
お店がやって行けてる事を割と理解してますので。