集団給食関連で仕事されている方、食品衛生監視員の方に質問です。 給食で使うきのこは洗っていますか？ 保健所ではどう指導さ…

Question

集団給食関連で仕事されている方、食品衛生監視員の方に質問です。
給食で使うきのこは洗っていますか？
保健所ではどう指導されていますか？

Answer 1

以前給食関連の職についていたとき、きのこも洗っていました。他の野菜等と同様の洗い方です。