ジョナサンのキッチンでバイトをしようと思っている高校生です。ネットで色々調べるとジョナサンのキッチンは大変だとか色々出て…

Question

ジョナサンのキッチンでバイトをしようと思っている高校生です。ネットで色々調べるとジョナサンのキッチンは大変だとか色々出てきたのですが、バイト初心者でも頑張れば大丈夫でしょうか？具体的な仕事内容等を教えて欲しいです。

Answer 1

ジョナサン勤務の女です。
私はワンオペでキッチンをやっていますが、正直言って営業中に逃げ出したくなったことが何度もあります。
1人でやっているので誰も助けてもらえないし、1時間に30人くるだけで2分で1人分の料理を作るのです。その間にも仕込みと洗いものをこなしながらやらなければいけないので、本当にイライラします。

ドアの鐘の音が鳴るだけで地獄です。

Answer 2

バイト初心者はどの仕事も大変でしょう。初めて労働する高校生なら尚のこと。それが仕事です。
では、ジョナサンのキッチンは大変か？私はジョナサンではないですが、バーミヤンとガストのキッチンでバイトしたことあります。
最初の日(契約や基本的なオリエンテーションの後)は皿洗いです。これは多分どこも同じです。次の日に料理を教えてもらえるのか、食材の準備だけやらせてもらうのか、はたまた皿洗いだけなのかは店舗によります。
バーミヤンでもガストでもそうだったのできっとジョナサンでもそうでしょうが、キッチンの中でもいくつか(2〜4くらい)のポジションに分かれています。最初は一番簡単なところ(恐らくサラダかデザートかってところでしょうか)、そこを全て覚えたら次のポジションに移ります。
店の人員にどれだけ余裕があるかにもよりますが、最初の10回くらいまでは貴方は+αくらいの存在でいさせてもらえます。最悪いなくてもいいってことです。さらに貴方に教える人も+αのシフトになるといいですね。
どの時間帯が忙しいかは立地によるのでなんとも言えませんが、繁華街の駅前の店舗での肌感だと、土日の朝は平日のような仕事前のモーニング客が少ないので比較的暇です。土日の昼と金曜夜は戦場です。どこを切り取っても忙しい。土日の昼下がりは暇かと思いきやデザート地獄です。平日の昼は日替ランチばかり出るので数は多いですが単調なので大変さはないです。平日の昼下がりは入れる人が少ない(主婦の人は帰っちゃうし高大生はまだ来ない人が多い)のでなんだかんだ大変。
大量に大きなお皿を割ってしまう、食材を一気に落としてしまう、他の人が作った料理を完成させようとして間違えて最初からやり直し、完成させたパフェを接客側に出そうとしてひっくり返す、全て私が入って2ヶ月くらいでやらかしたことです。最初はこんなもんです。最初はカバー、フォローしてもらえます。
理不尽なことも嫌なことも社会勉強だと思って耐えたって言ったらやりたくなくなるでしょうか。

Answer 3

ジョナサンで勤務してます
土日や混んだ時のキッチンは言葉にならないくらい大変です。
店舗によって入店の強弱あると思いますが私の店舗は12-13時で70人入ります。
＝1時間で70人分の料理を作ります。
夏のキッチンは屋外にいるより暑いです。
ただ、暇な時はすごく楽です。
最近はコロナの影響もあり土日でも昔ほどは混みません。平日も暇です。

基本的な仕事内容は料理を作る、皿洗い(自動)です。
慣れてくれば、スタンバイや作業等もします。
私は高1の時にバイトを始めましたがだいたい1ヶ月(週4で勤務)くらいで初心者でも覚えられます。
マニュアルがありますので食材の場所や作り方を覚えれば平気です。

Answer 4

ファミレスなんてどこも大変だよ
能力が無い奴は続かない

頑張れば、努力すれば
みたいな抽象的な話で済むような甘い話じゃないよ