コンビニで働こうかなと思っている主婦です。

Question

コンビニで働こうかなと思っている主婦です。コンビニで働いた経験はありますが発注などの責任の重い仕事はしたこありません。
結構大変でしょうか？
私はどんくさく覚えも悪いので自分にできるか不安です。在庫あまらしすぎたりしたらどうしよなど思ってしまいます。

Answer 1

バイト店員です。お菓子、アイス担当です。

本部の指導により、原則としてすべての従業員に発注と売場を割り当てするようですが、それはあくまで全国で数少ない直営店舗に言える話で、オーナー店舗の場合は店舗責任者の裁量に委ねます。
必ずしも担当を受け持つとは限らないということです。

割り当てをする理由...
・発注日に多くのシフトが入っているため
・勤続年数が長いため
・怠業を防ぐため、モチベーション維持のため
・効率化を図るため
...

です。
オーナー店舗によっては、ファミリーと社員の極少数で売場を扱っている店舗が存在しますが、そういうお店は例外なく売場が崩壊しており、かゆいところにメンテが行き届いていません。
なので、最後の箇条書きにあるように、効率化を図る意味でも従業員に分担します。
極論ですが、オーナー一人で数千種類（本部案内ならもっといくかも...）にも及ぶ単品をすべて扱うことは現実的に不可能です。長時間勤務に耐えうる肉体とIQ180あったらいけるかもね。

例えば...
・日持ちしないデイリー品の経費コントロールが下手くそ
・売場レイアウトに合理性がない
・値札が付いていない、プラスチックのカバーがぶっ壊れている、誤った値札が付いている
・ゴンドラや棚が汚れている
・非デイリーで日持ちするのになぜが鮮度切れ発見
・欠品が多い
・新商品の導入、売場撤去の改廃バランスが悪すぎ
・要らないモノが多く、売場効率が悪い
・関連陳列がなされていない、分類通りの品揃え、配列ができていない
・地区の売れ線が導入されていない、トレンド通りの品揃えができていない
...

これ、かなりの店舗に見られます。特にセブ●●●ブン。
商品パッケージの把握、販売動向をしっかり見て品揃えをするための単品管理が重要です。
販売金額、不良品原価、担当の売上比率、売上総利益、前年比、各分類の利用度、ゴンドラ効率、売上原価（期首商品棚卸高＋月中商品仕入高ー期末商品繰越高）の把握をするための計数管理も重要です。これらの経営数値はPOSや会計書類に全部載ってます。
大まかな分類別でコメントを付けるなら、デイリーは売上とハイキを上手に考えながら仕入れます。天候、催事、地域のイベント、来店客数など、様々な要因です。非デイリーは在庫との勝負です。

数字に強い人でないと発注は難しいです。そういう意味では、商業科の高校生や社会科学系の学生さん院生さん、元経営者（コロナ禍など閉店でつなぎで働く人）や日商など有資格者は最強です。メチャメチャ重宝します。

個人的な話ですが、新商品の導入や売場撤去とは別に、足りないものを仕入れるだけの発注ならば、お菓子はメチャメチャ楽です。特需を除けば安定しているからです。

ずいぶんと脱線しましたが、発注を担当するのはある程度働いてからになると思いますし、断ろうと思えば断れるはずなので、無理しなくていいと思います。

ところで...これは私見ですが、一番責任が重い仕事は強いて言うなら「レジ接客」だと思うのですがいかがですか？
揚げ足取りになりますが、本文に則ってコメントを付けるなら、発注に限らずすべての業務が責任が重すぎます。忖度はないです。
すみません。なんでもないです。

Answer 2

発注は全員やる訳では無いです。
できる、できないは上が判断します。
この人には任せられそうだなと思えば教えてもらえるし、逆にちょっと難しいかなって思われれば教えてすらもらえない。

僕は半年くらいで、人手が足らないから発注を覚えて欲しいと声をかけられました。
別に自分ができるとは思ってないけど、他のバイトより多くシフト入ってたし、やる気だけはあったのでたぶんそこを買われたんだと思います。

もし発注やることになったとしても、デイリー品以外は盛大に誤発注してもまあなんとかなります。
初めての人にデイリーを任せることはまず無いと思いますが。
まあまずは働いてから、です。笑

Answer 3

長年勤めていますが、発注はしたことないですよ(笑)
自店では、店長、マネージャー(ご夫婦)、息子さんがしてます。

各店舗で違うと思いますので、確認してみた方がいいのでは？

Answer 4

どんくさい人にコンビニの仕事は向いていないと思いますが、経験ありなら余り気にしなくて良いかもしれません。