どなたか教えてください…

Question

どなたか教えてください…栄養士学校に通ってます。そこで食品成分表の計算を今してるんですが計算方法が全然わからず、周りはスラスラ解けてるのにわたしだけちんぷんかんぷんですごく困ってます… 先生に聞いたのですが全く理解ができません

まず可食部120gの食パンに対して、エネルギー、タンパク質、脂質、食塩相当量、カルシウム、ビタミンaを求めなきゃいけません。

食品成分表ではこの食パンの100gあたりのそれぞれの数値はエネルギー248カロリー、タンパク質8.9g、脂質4.1g、食塩1.2g、カルシウム22mg、ビタミンa0でした。

Answer 1

栄養士とか食品成分はともかく、算数の話ですよね。

100gあたりの成分はわかっているのですから、これを120gあたりに直すだけ。
120÷100＝1.2ですので、各成分に1.2をかければ良いと思いますよ。

Answer 2

去年栄養士の短大卒業したものです！
この計算方法が私としてはわかりやすいと思います。
エネルギー↓↓↓
100:248＝120:X
100X(100×X)＝29760(248×120)
X＝297.6

Answer 3

食品成分表には100ｇあたりで記載されていますよね。
可食部が200ｇなら、100ｇの値を2倍してやるといいわけです。（例100ｇあたり50Ｋｃａｌのものを200ｇなら100Ｋｃａｌ）
可食部120ｇなら数値を何倍してあげればいいでしょうか？
他には、例えば100ｇを1ｇに（1/100）してあげて、可食部のｇ数をかけてあげる（例100ｇあたり50Ｋｃａｌであれば、1ｇで0.5Ｋｃａｌ、200ｇなら0.5×200で100Ｋｃａｌ）
計算方法はいろいろありますから自分の分かりやすいようにどうぞ。