調理師専門学校の場合は、 例えば、 ☆食品学や栄養学の授業をする教員 :管理栄養士または栄養士が必要。 ☆衛生法規論の授業をする教員 :大学院法学研究科博士課程または修士課程を修了(卒業)し、 法学博士または法学修士を所持している。 ☆調理実習の授業をする教員 ビジネスホテルや結婚式場などの調理場で5年程度、働いた経験があり、 調理に関する豊富な知識がある人。 ・・・といった感じで、 教える科目によって、バラバラです。
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各専門分野でまずは経験を積み人に指導できる知識や技術などの力を身に付けると専門学校講師になれるんだと思います。 小中高のような免許はないです。 例えば、写真専門学校にはプロのフォトグラファーが講師として勤務していますし、調理系ですと調理経験が豊富な料理人の方が講師になりますね。
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