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資格は、食品衛生責任者だけで良いと思います。 受講料1万円を払って、1日の講習を受講すれば、もらえる資格です。 http://www.toshoku.or.jp/shikaku/training_a.html 保健所で営業許可を取得しなければ、営業できません。 設備は、道具ではなく、施設の衛生管理の問題なので、ちょっと文字で書くのは無理があります。 保健所に相談されることをお勧めします。 少なくとも、家庭の台所で作るのでは、営業許可は取れません。 他に、税務署や都道府県、市町村に開業届（税金関係）が必要です。
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