喫茶店で350円のコーヒーが１日100杯注文あったら１日の売り上げ35000円、25日で875000円ですがかなり儲かっ…

Question

喫茶店で350円のコーヒーが１日100杯注文あったら１日の売り上げ35000円、25日で875000円ですがかなり儲かってる気がしますけど、実際儲かってるのでしょうか？

Answer 1

原価50円×100杯×25日=125,000円
家賃月10万円
水道光熱費月5万円

で275,000円が経費です。

1日中1人でいられないのでバイトを８時間雇うと、時給1,000円で1日8,000円、月20万円。

ローンが無ければ利益が月40万円。
普通喫茶店開店は銀行から借りますので、ローンは月10万円はあると思います。

Answer 2

家賃、光熱費（大体、月うん十万はかかる）人件費、材料費、雑費引いたら、儲けにはなりません。
今時喫茶店で100杯出る店はほぼ無いでしょう。100杯も出る店ならその分、人員も必要になりますから。

Answer 3

原価は大したものではありませんが、家賃や人件費などのコストがかかりますし、そうしたものの出費が少ない小さな店舗であれば、1日100杯を売るのは、それなりに大変です。

仮に、店長1人の小さな店で、席数は10とします。8時間の営業中に、常に全席が埋まっており、どの客も1時間内で退席して即時に入れ替わるとして、やっと累計80人です。
100杯売るのは、大変なことです。

もちろん、回転率の良いチェーン店は、もっと席数があり、コーヒー以外の商品も売れます。
しかし、立地の良い店舗の家賃やアルバイトスタッフの人件費は、相当なものです。

当然、小さな店舗でも儲かる店は儲かります。
売りになる商品があり、安定した集客があることもひとつですし、例えば焙煎した豆を他に卸しているなどの収入により、稼ぐのです。