栄養士は栄養士の養成学校(2年の専門か短大)を卒業すれば手にすることができます。
管理栄養士は4代の管理栄養士の養成の学部を卒業してから国家試験を受けて合格したらとれます。
または栄養士が栄養士として一定の期間の実務経験を得て 管理栄養士の国家試験を受けることによってとれます。ただ、合格率が2,3割と低いです。
病院などでは 管理栄養士でないと栄養指導が行えません。管理栄養士にしか点数がつかず収入に結び付かないからです。ですから多くの職場では管理栄養士が献立とかしていて 栄養士だけでは今は 栄養士としての仕事ができにくいです。