魚民、もしくはモンテローザでのバイト経験のある方へ質問です。 私は魚民のキッチンでバイトをしていてホールのマニュア…

Question

魚民、もしくはモンテローザでのバイト経験のある方へ質問です。

私は魚民のキッチンでバイトをしていてホールのマニュアルを教わったことがないのですが新しく来た店長に、忙しい時は料理を運んでいってもらうと言わ
れました。

料理を運ぶ際の言い回しやマニュアルを教えて欲しいです。

以前別のキッチンの子が持って行ってと言われた時にその場で質問をしたらいいから持っていけとブチ切れされたそうです。

Answer 1

魚民で社員をしています。

キッチンでつけているマスク、和帽子を外し丸トレに料理をのっけて持っていく

失礼致します。お待たせいたしました。
こちら◯◯でございます。
が大体普通です。

そこで料理提供をする際に
料理だけを運ぶのではなく
料理を運んだら空いている皿やグラスを回収する。

すいません。お客様こちらのお皿とグラスをお下げしてもよろしいでしょうか。と

店長があまりにも酷い言い方なら
本部に問い合わせるのも１つの手ですよ。
一歩間違えればパワハラに捕らえられてもおかしくないですからね。

Answer 2

お待たせいたしました〜（料理名）でございます！で大丈夫です。
料理名と卓番の紙も、料理や飲み物に付いてくるはずです。
空いたお皿やグラスは下げましょう。座敷や掘りごたつの席では、しゃがんで提供ですね。

Answer 3

「お待たせしました。〇〇(メニュー名)
でーす。」と言えば客が、こっちとか
言うだろうし言わなきゃ適当な所に
置けば客が希望の場所言ってきたりすると思うよ