個人焼肉店

Question

個人焼肉店個人の焼肉店でバイトを始めました。５時～１０時の時間帯で女の子の多さに惹かれたというしょうもない理由なんですが、予想以上に大変でビックリしました。
てっきり皿洗いをしばらくやったら調理に入るのかな、と思ったら初日でユッケやクッパなどの盛り付けや、スープの調理方法を覚えさせられ、チーフに「１週間くらいしたらホールも覚えろ」と言われ更にビックリ！
時間帯も客入りが悪いと９時くらいにタイムカードを切らされるので思わず「儲からねえじゃん！」と喉まで出かかりました。
飲食店の厨房は厳しいものだと覚悟していたのですが、さすがにホール・調理・皿洗いをやるのは社員よりキツいと感じます。あとバイトの女の子も高校生が多くて辛い！
初日で音を上げて今これを書いているという情けない話なんですが、働いている最中ふつふつと「チェーン店の焼肉店はもっと楽なのでは？」と思ってしまいました。

質問ですが、安楽亭や牛角などのチェーン店の焼肉店で働いたことのある人は仕事の内容はキツかったですか？あと個人の焼肉店で働いている（いた）人はその店はキツかったですか？
年内で（キツければ今月）辞める予定ですが「そのくらいの仕事内容で甘ったれるな！」という意見などあれば叱咤激励お願いします。

Answer 1

私の友達の話（某焼肉チェーン店でバイトしてるんですけど）
まず、キッチンかホール専門でやる
キャリアが長くなれば、もう一方のポデションも覚える
皿洗いは、どちらのポディションもやるみたい。

ホールは何人かでやってるから協力し合えるけど、
キッチンはほとんど一人でやるから大変みたいです。

キッチンの場合は、最初先輩が教えてくれるけど一週間位まで。
それまでに完璧にしないといけないみたい。
個人店にしろチェーン店にしろ、キッチンは大変なんですよ。

この時期は暇だからバイト行くものの、休憩ばっかだったり早上がりだったりもするのも同じ。
暇なのにバイト代だしたら経営難になってしまいますから・・・。
女子高生が目当てで入ったんだから、ちょっと位仕事できなくても我慢しなさい！！
所詮女子高生なんだから・・・期待するほうが無理です。

年内は頑張れ・・・って言っても、忘年会シーズンで超超超忙しいですよ！！
乗り切れますか？？

Answer 2

個人なんて儲からないって! 早く辞めて他に移れば?