洋菓子店で洋菓子製造に携わりたいんです、でもそこで働くには必ず専門学校を卒業しないといけないのでしょうか

Question

洋菓子店で洋菓子製造に携わりたいんです、でもそこで働くには必ず専門学校を卒業しないといけないのでしょうか

Answer 1

洋菓子店（雇う方）の方針によると思います。
個人的な感覚ですが、店には店のやり方があるので、できれば変な癖が付いていない方が教え易いこともあります。
学校を卒業して、理屈は一人前だが技術が伴わないのは一番使い難いパターンです。

店は、職場であって学校ではありませんから親切には教育してくれません。
でも、授業料も要らず、安いかも知れませんが給料がもらえます。
雇ってもらえたら（ここがちょっと問題）、自分で努力も必要ですが、必ず技術は身に付きます。

専門学校に行って、基礎的な知識と技術を身に付けてから就職という方法は、まったくの素人と一緒に入店したら半歩リードという感じでしょうか？
しかし、学校に行かないで先に入店して働いていれば、専門学校に行った人が入店する頃には、1年か2年実務を経験している訳ですから、職場では先輩であり一歩リードということになります。

学校に行っても行かなくても、菓子職人にはなれると思います。

ちょっと興味を引くHPがあったので、貼っておきます。多分、参考になると思います。
http://www2.nkansai.ne.jp/users/kashiho/cake4.html

頑張ってください。