【食品衛生管理者及び責任者】 飲食店(水商売等のクラブも含む)には、上記いずれかの資格は必要なのですよね？ …

Question

【食品衛生管理者及び責任者】

飲食店(水商売等のクラブも含む)には、上記いずれかの資格は必要なのですよね？

調理師免許の有無は不必要と、先日ご回答頂き知りました。

Answer 1

資格は必要なのですよね？

ハイ！！必要です。

飲食店は必ず保健所の立ち入り検査が必要です。

その申請者欄に記載した責任者、管理者がその立場の人です。

特に資格は必要ありません。

Answer 2

食品衛生責任者の
任用資格がいります。

ここで、管理者と間違えないでください。

というより、届け出る時に誓約書など出したはずですが。

実態としては、経営者に助言ができるひとが、届出の時に書いてあればよい。常駐することは必須ではない。

ただし調理師免許は考え方として、不必要は間違いですよ。必要です。任用資格者なんですから。なんか食品衛生法の受け止め方を勘違いしてませんか？不必要とは、不躾で遵法精神にかける表現で不快です。