酪農家さんに質問です！ 酪農は搾乳したらチーズを作りますか？それともチーズを作るのはまた別の仕事ですか？ 場所にもよ…

Question

酪農家さんに質問です！
酪農は搾乳したらチーズを作りますか？それともチーズを作るのはまた別の仕事ですか？
場所にもよるのでしょうか？
具体的にどのような仕事をしますか？

Answer 1

日本ではありませんが...。

ウチの牧場には約65頭の搾乳牛と35頭の山羊がいて、それぞれの乳を全て自家加工でチーズにしています。
牛の乳は毎日2度の搾乳のあとすぐにチーズ生産に回され、ヤギの乳は2度の搾乳の乳を合わせて1日に1回チーズにします。

牛舎での仕事は、エサやり、搾乳、健康管理、干し草作り、牛舎の清掃等で、季節によって若干変わりますが、チーズ作りの方では、生産作業のほか熟成作業や清掃、出荷、売店での接客等が日課です。

Answer 2

ほとんどの酪農家は搾乳、つまり牛乳の生産のみですが、一部の酪農家ではチーズやアイスクリーム、その他乳製品を作って販売している方もいます。

趣味でチーズを作って食べているという人は、結構いるかもしれません。

酪農の仕事としては、エサやり、搾乳、掃除などです。牧草地のある酪農家は、牧草などのエサ作りなどもします。