製パンのお仕事についての質問です。

Question

製パンのお仕事についての質問です。パンを作る仕事をしてみたいと思っているのですが、
工場とお店どちらが良いかで迷っています。

希望としては正社員で福利厚生がしっかりしていてできれば日曜日にお休みがほしいです（贅沢な希望ですよね^^;）

以前ケーキを作る工場で働いていて、私が配属されたのはチョコケーキ専門でそれ1種類しか作ってませんでした。
パン工場も同じででしょうか？お店だと一人でたくさんの種類を作りますか？
またクリスマスやバレンタイン時期だと忙しいですか？

製菓製パンのお仕事経験がある方、ぜひ教えてください！

Answer 1

製パンの工場で働いていました。福利厚生面はよかったけど、朝仕事は早く、夜中の２時半出勤とかありましたよ。個人のお店屋さんもパン屋さんは朝は早いと思います。確かにそのクリスマスの時期は忙しいかもしれませんけど、勤務時間があまりにも不規則！

Answer 2

店舗、工場とも、製パンについて学べますが、

日曜日休みとなると、店舗では皆無に近いです。

あとは店長のシフト管理の裁量で決まります。

また地域にもよります。

大都会の中心地域なら福利厚生も、製菓業独自の組合や

保険もあるので、恵まれてる一方で、

地方は、どうしてもブラックのように

残業がかなりつくのが事実です。

あなたのおっしゃられているとおり

パン工場も同じです。

ただ、大手だと、全部作るプロフェッショナルもいれば、

途中で店長などのゼネラリストに配置転換もあります。

多忙な時期はあなたのおっしゃられているとおり

その時期含めて、ショッピングモールや、企業と

提携してたり、近隣にあれば相当忙しいです。

またケーキより早出なので、寮があったり、

朝5時からが殆どですね。工場は遅いところもあります。