セブン○レ○ンのおでんは、売れ残り商品（廃棄処分）が無いようですが、、、、 何日前の物でも売切れるまで売ってしまう…

Question

セブン○レ○ンのおでんは、売れ残り商品（廃棄処分）が無いようですが、、、、

何日前の物でも売切れるまで売ってしまうのですか？店舗によって違いがあるのでしょうか？
それとも、おでんは賞味期限が無いのでしょうか？
店舗オーナーの方、またはバイトで勤めている方、どうなんでしょう。

Answer 1

おでんの具は絶えず保温加熱をしているため、賞味期限のことより、
見た目における劣化がまず来て、商品として売るに耐えられなくなることが考えられます。

そうなれば、廃棄かスタッフへの支給品かになるのは他の食料品の期限切れの場合と同じで、
ましてあのチェーンでは、経営の総帥が「販売機会を絶対に逸するな」の合い言葉を徹底させているので、
オーナーなどは泣く泣く低収益商品の位置づけで品質管理に努めていると思われます。

※弁当類の廃棄率も、他のチェーンよりはるかに高いという噂を聞いたこともありますので、ね。。。

Answer 2

今、大学２年です。
高校１年から３年までセブンで働いてました。

まず見た目で判断します。
何日前の物はないです。
確実に煮崩れなどが起きますから
ドス黒くなったりもしますので、明らかにヤバいのは廃棄。
一応、パッケージとかに賞味期限など書いてあります。過ぎた商品を使うことはないです。
少なくとも僕が働いていたところでは廃棄してました。
安全に食べれますよ