現在焼肉屋でバイトしている大学生です。これってどこでもまかり通っているのか？と思うことがあるので質問します。 私が働い…

Question

現在焼肉屋でバイトしている大学生です。これってどこでもまかり通っているのか？と思うことがあるので質問します。
私が働いている店は個人経営店です。◯角や安◯亭などとは勝手が違うと思いますが、注文に行く際店長に原価率の高い肉は取ってくるな、サイドメニューを4品取れ、キムチをちゃんと薦めろとしつこく言われます。
店長曰く肉だけ取っても赤字、キムチは自家製で悪くなるから絶対薦めろとのことです。それで、月の売り上げの原価率が40%を超えたら店長の娘の給料が減らされると言うので必死にやっています。仮にサイドが入っても店長は舌打ちや死ね死ねブツブツ言いますがね。しかし、お客さんは肉が食べたいのですし興味のないサイドなんか勧めるのも気が引けます。今まで三箇所飲食店でバイトしましたが、私の視野が狭いのでしょうか？これが普通なのでしょうか？回答待っています！

補足

私ではなく店長の娘の給料が引かれるのは私がまだ入って数ヶ月だからということらしいです。店長の娘もそこで働いています。

Answer 1

即刻辞めた方がいいと思いますよ。
うちも焼肉店やってますけど、ちょっとめちゃくちゃですね〜笑

Answer 2

焼肉店店長をやっております。

そちらの店長さんの気持ちはわからなくもないですが、お客さんに商品の押し売りはダメですよね。
まかり通しても、お客さんは離れって行ってしまうでしょうね。

それでしたら、お店で一番良く売れるお肉の原価率を調整する等したほうが良いと思います。

娘さんの給料が引かれるのであって、あなたの給料は変わりないなら気にせず働かせてもらってはどうでしょう。

他でも書きましたが、焼肉店は本当に原価率が高いので、そちらの店長さんの苛立ちも理解できます。

あなたをふくめスタッフさんで気持ちの良い接客をして、お店を盛り立ててあげてくださいね。

Answer 3

ちょっと笑ってしまったｗ
注文されて困るならメニューから外せば良いのにね。
しかもサイドメニュー4品ってなんだろう？
まさか肉の原価率をそれでカバーするつもりなのか？

しかし、今時キムチ自家製のところは少ないだろうし、原価率がかなり高いってことは、客からしたら良い店なのかもね。

Answer 4

そのお店はそんなやり方の店主で成り立ってると思うので、1日も早く辞めた方がいいですね。
大型店舗なら通用しないやり方だと思いますよ。