私は今年受験生で、大学進学を希望しています。 健康的なお菓子や料理を作るのが趣味で、将来(できるかわかりませんが)地元…

Question

私は今年受験生で、大学進学を希望しています。
健康的なお菓子や料理を作るのが趣味で、将来(できるかわかりませんが)地元で古民家カフェを営みたいと考えています。
仮にカフェをオープンするなら専門学校以外の大学では何学部に入ればいいでしょうか？
また、カフェオープンに向けて考えておくこと、やっておいた方がいいことなどは何がありますか？

Answer 1

大学であれば、栄養学系か、経営か、ですかね。

でも、大学でカフェ経営に直接役立つようなスキルを学ぶことは難しいと思います。
卒業後に、あらためて実践的なスキルは学ばなくてはならないかと。

飲食店は「水商売」と言われます。
水が高いところから低いところに流れるように、すぐに好不調の波が変わるから。
３年、お店を継続させられる確率などは、経営学部で学べるかな。
１つの成功例には１０の失敗例がある、という厳しい世界です。
お店を開くのに、一番必要なのは「資金」かもしれません。

とりあえずは、業界専門誌を読み漁ることですかね。
開業ノウハウ本も、星の数ほど出てますから、そういうものも片っ端から読んで、まずは「知ること」からです。
自分で課題を見つけられないようでは、とてもとても、なので。

Answer 2

例えば、

☆教育学部家庭科専攻

「自分のクラスで、いじめが発生した場合、
どのように対応すれば良いか、学びましょう」

「待機児童問題の問題点について学び、
どのような解決策をすれば良いのか、みんなで考えてみましょう」

☆栄養学科

「糖尿病、腎臓病、心臓病、肝臓病など、
さまざまな病気について学びましょう」

「前の授業でやったことを生かして、
糖尿病、腎臓病、心臓病、肝臓病を悪化させないための、
病気の治療食の献立メニューを考えましょう」

・・・といったことを学びます。

→「カフェのオープン」とは、
学習する内容が、
ちょっと違いますよね・・・。

Answer 3

家政学部とか教員養成(家庭科)だと職種が限定されてしまうから
経営学部とか商学部の方が潰しが利くし良いかもしれない。