認可園では必ず、正規の調理員を一人は配属しないといけない事になっています。調理室の責任を負う事になっているそうですよ。あと、栄養計算とか食材の発注や支払い等…様々な事務業務もしないといけないので…。。 ちなみに3園認可園を経験していますが、 新卒時代に就職した園(90名定員)栄養士1名(正規)調理師1名(臨時)調理員1名(パート)でした。 次に働いた今の園の姉妹園(120人定員)栄養士1名(正規)調理師2名(正規1名と臨時1名)です。 今在籍している園(60人定員)栄養士1名(正規)調理員1名(臨時)です。 先ほど申しましたように、認可園でしたら正規職員が1名は必要です。監査で指摘され改善されない場合は、行政で通らないようになります。 無認可園でしたら…特に定まっていないんだと思います。。
全員がってことはあまりないんじゃない?たいてい少なくとも1人は正規だと思います。
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