サイゼで勉強している高校生や大学生にお声かけするとき、なんと言えばお客様に不快な思いをせずに勉強をやめてもらえますか？

Question

サイゼで勉強している高校生や大学生にお声かけするとき、なんと言えばお客様に不快な思いをせずに勉強をやめてもらえますか？いつもはウェイティングがかかった時のみ、「お待ちのお客様がたくさんできてしまったので、こういった勉強道具は片付けてもらうようお願いしております。申し訳ありません。」と、膝つき接客で、眉毛を下げながら申し訳なさそうに言っています。

しかし、最近の高校生も学習してきて、ポテトや辛味チキンを頼み、ちょっとだけ残しながら勉強しています。それがなくなったら、またポテトや辛味チキン…今日はフォッカチオをちびちび食べながらドリンクバーで長居…朝の10時40分から17時までいた2人の女子高生には驚きました…

セコいポテトの技を使ってずーっといて、勉強という名のおしゃべりもしくはスマホいじりをして自分ん家のようです。勉強していると、声かけられることをわかっているようで、テーブルには料理を少しだけ残しています。

あまりにもお客様の回転が悪いと、もちろん社員さんや店長もお声かけをします。そうすると帰省ラッシュ。笑

私がたんに高校生になめられているだけでしょうか？お声かけをしても、勉強をやめません。やめたとしても、隅っこに置いておいて、スマホいじったりして長居します。

私もファミレスで勉強することはなくもないので、人のこと言えないですが、限度ってものがあると思います。滞在時間が長いのなら、最終的にめっちゃ頼みます。ドリンクバーとポテトだけじゃなくて、ちゃんと料理も頼みます。ましてや、お待ちかかっているのに、勉強はやめて欲しいです。

何とお声かけをすれば、両者気持ちよく仕事ができ、料理を食べられるのでしょうか？

Answer 1

接客業をしていました。

お客様へのお断りの仕方に付いては、htdrmm13さんの対応で良いと思います。
それ以上はないですよね。やり過ぎると逆キレされる可能性がありますよ。

お客様が入店時に「◯月◯日〜◯日まで（テスト前？）、長時間のご利用はご遠慮頂いており、混雑状況によってはご清算いただき席を他の方に譲って頂く場合がございます。よろしいですか？」と確認してから席へ案内すると、混雑して来た時に注意しやすくなると思います。

お店の社員の方と相談して下さいね。勝手にやるとトラブルになるので。

＊＊もし出来たら、勉強に使う学生さんだけでなく、全ての利用客が対象になるような社内でのルールがあるといいですね。
長時間利用者は（仕事の書類作り／打ち合わせ・ママ友同士で…など）学生さん以外にもいると思うので＊＊

お仕事頑張ってください。

Answer 2

私もサイゼで働いてるんですが、5-10分料理に手をつけず勉強してる場合は(もちろんウェイティングがかかったときのみですが…)たとえ料理が残っていようがお声をかけさせてもらってます。例えば、
待ってるお客様がおりますので、もしお食事をせずお勉強を続けるようでしたら、そちらの料理を食べるか、持って帰って頂き、お会計の方を済ませていただいてもよろしいですか？
とか。(日本語おかしかったらすみません)
え～でも食べながらやってるし～などと言われたら、お客様の席ひとつひとつを見てまわってることを説明して、食べてなかったと言ってやりましょう。(あくまでも全席見てますと言わないと監視されてるみたいに感じるかもなんで全体を見てるという。)

勉強禁止！って訳ではないので、結構強めに言ってあげないとわかりづらいと思います。
他のお客様が待ってる事。
あくまでも食事をする場所である事。
を言いましょう。

もし見てて食べてる場合は、普通に責任者対応でいいと思います。
キッチンにいて出れない！ってなるなら前もってどう言って帰らせますか？と聞くのもいいと思います。意外と強く帰ってって言ってるかもしれません。

もしくは、忙しくなる前から勉強始めたら最初から声がけをしておく。など…

解答になってるでしょうか…

Answer 3

ファミレスとかカフェで勉強する奴の気が知れないよね、家で勉強した方が静かだしよっぽど集中出来るだろうに。馬鹿なんじゃねぇーかなって思いながらいつも見てます。

でも注文は一応してるわけだしねー
ウチでは勉強しながらの飲食はお断りして貰ってますって毅然とした態度で言うか、そういう客を見かけたら男性店員に積極的に対応してもらうかの対象するかだね。あと張り紙貼るとかもいいかも。

Answer 4

クレームなどのトラブル防止の為、そういう事は社員さんや店長さんに任せた方が良いでしょう

御参考に