調理師免許を取得したいのですが、実務経験が2年以上必要と聞きました。

Question

調理師免許を取得したいのですが、実務経験が2年以上必要と聞きました。私は栄養士資格をもっているのですが、例えば栄養士として働いていて、調理業務もしていれば、それも調理実務経験となるのでしょうか？

Answer 1

コチラのサイトが参考になります。
http://www.chouri-ggc.or.jp/09_shiken2015.html
↑は、複数の都道府県の調理師試験を実施している「厚生労働大臣指定試験機関・公益社団法人 調理技術技能センター」のサイトですが、「受験資格」の【2】職歴、◆◆◆職歴に関する注意事項、の中に以下のように書かれています。

「栄養士、保育士、看護師及びホームへルパー等の職種として採用されている場合」は「職歴(調理業務に従事していたこと)とは認められません」。

つまり、栄養士として採用されているなら、いくら調理を行っていても実務経験期間としてはカウントしないということですね。

これに対して、栄養士の資格を持っていても、「栄養士としてではなく、単なる調理担当として採用」されているなら実務期間にカウントできます。