管理栄養士過程に通っている大学1年生（女）です。 高校の頃は栄養教諭と管理栄養士の資格をセットで取得して、地元の学…

Question

管理栄養士過程に通っている大学1年生（女）です。

高校の頃は栄養教諭と管理栄養士の資格をセットで取得して、地元の学校給食で働きたいと思っていましたが、最近は企業へ就職をして、食品開発に携わりたいと思いはじめています。

もし企業への就職を目指すとしたら、農学系の大学院へ進んだほうがいいのでしょうか？（ちなみに今通っている大学は、田舎の女子大で偏差値は低いですが、一応実務経験なしで管理栄養士の受験資格が貰えます…）

また、食品開発といってもきっといろんな働き方があると思うので、具体的な仕事内容など教えていただけると助かります。

Answer 1

こんばんは。

4大卒でも企業で働けるとは思います。
メニュー提案、栄養分析、表示の作成、そのあたりの仕事はお任せできると思います。試作品の作成、工場スケールでのテスト立会い、とか。それに合わせて、製造条件の仕様書を作成したり、会議参加、まとめをしたりするかもしれない。少しずつ、できる様になればいいと、思うのですが。
院卒の方には、同様の仕事を任せるといもあれば、食品成分の基礎研究なども任せたりするかもしれない。論理的に、お話ができる、と思われるので、他部署との交渉事をお願いすることも多々あるかと。

申し訳ないけど、偏差値の低い大学の学生さんが、院で研究をする、というのがイメージがわきません。英語の論文を読んで、9時から20時まで実験をする、先生、先輩と議論をしながら、土日もなく実験をする、そういう感じ。勉強が嫌いな女性が、院に行くのは、難しいと思う。

ネットで聞くのは楽だけど、書籍を当たってみる、学生課を当たってみる、とか、現実世界で根拠のある情報を集めたほうがいい。ネットは手軽だけれど、信頼の面が不安。きちんと情報を集めて、自身が行動すべきことを、きちんと確認したほうがいい。毎日が、分岐点にいるのです。

Answer 2

食品開発研究の場合であれば、少し難しいと思います。応用生命化学科を先ずは卒業することです。企業によっては大学院卒を条件に揚げている所も多くあります。
働き方としては、品質管理や成分分析士などがあります。
先ずは就きたい職種を考えられ農学部の何科を専攻するのかを決められた方が宜しいです。