保育園栄養士についてです。 私の娘が通っている保育園の給食の献立にカロリーや脂質などの表記がされていません。 さほど…

Question

保育園栄養士についてです。
私の娘が通っている保育園の給食の献立にカロリーや脂質などの表記がされていません。
さほど気にしてはいなかったのですが、栄養士が献立を作ってると聞き、それなら、カロリー、タンパク質とかの表記あってもーと思いました。
おやつに、うまい棒だけとかもあるようで(´Д` )
栄養士さんの仕事というのは、保育園の場合どこまでなのでしょうか？

Answer 1

栄養士さん全ての方が同じ仕事をしているわけではないですし、考え方も違いますので参考程度に。
まず、献立についてですが、きちんと計算されて献立作成はされているかと思います。アレルギーの対策もしっかりされているはずです。
せめてエネルギー、タンパク質、脂質、塩分量くらいは表記があっても良いですね。
家で料理の参考にしたいので是非記載していただけないでしょうか？と問い合わせてみてもいいと思います。ほとんどの施設でパソコンの栄養ソフトが利用されていると思いますのでさほど難しい作業ではないかと思います。

おやつにうまい棒ですが、これも栄養士さんの考えにより様々ですね。
お子さんたちの中には、かぼちゃのプリンや蒸かし芋なんかよりよっぽどうまい棒の方が嬉しいというお子さんもいるのではないでしょうか？
ある高齢者施設の人気メニューがカップヌードルと焼きそばＵＦＯだと聞いたことがあります。みなさんとても喜ばれてほとんど間食されるらしいですよ。
体に悪そうですが、きちんと計算もされて喫食者さんに喜ばれてる食事作りをどこの栄養士さんも頑張っています。

気軽に話が出来る場を作っていただければいいですね。