お菓子などの商品開発は理系(特に大手だと院卒)の人が行うようですが、なぜ食品の開発には理系の人材が必要なのでしょうか？

Question

お菓子などの商品開発は理系(特に大手だと院卒)の人が行うようですが、なぜ食品の開発には理系の人材が必要なのでしょうか？

Answer 1

栄養、農学など商品開発や研究に繋がる学部の多くが理系だからではないでしょうか？
ですが中には文系の方もたくさんいますし、理系の人材だけが必要という訳ではないと思います。