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魚を仕入れて販売する人 http://ashitane.edutown.jp/job/workers/%E3%81%B9%E3%81%A1%E3%82%87 鮮魚小売店主の仕事 魚を市場で仕入れる 早朝に魚市場へ行き、必要な魚を鮮度を見ながら選んでいきます。店に戻ったら、魚を並べて開店準備をします。店頭に並べる商品を切り身にしたり、刺身にすることもあります。開店後は、商品を必要に応じて捌いたり、レジや袋詰めを行います。また魚を惣菜用に加工調理をすることもあります。 なお魚は店舗で販売する さらに施設などへの配達を行う場合もある店もある 仕入れ後や開店中に配達をします。 閉店後 掃除を行います生ものを扱うため包丁やまな板は必ず消毒 魚介類は、注意を払って管理します
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