はじめまして。突然ですがよろしくお願いします。 私は7月半ばからビッグボーイでアルバイトを始めました。今まで週2〜3で3…

Question

はじめまして。突然ですがよろしくお願いします。
私は7月半ばからビッグボーイでアルバイトを始めました。今まで週2〜3で3時間ずつシフトに入り,7月の終わりに一度だけラストまでいれて貰って教えて貰いました。ですが,時間も遅かったので全て終える前に帰されました。その後1度もラストにはなりませんでした。それが今日(5日)ラストになってしまいました。しかも1人で。デザートの作り方もワインの次ぎ方も分かりません。ましてや閉店作業なんでバーの片付けしか分からず,レジの事コーヒーメーカーの事,何も分かりません。マニュアルがあるか聞いたのですがないと言われました。明日が本当に不安です。どなたか仕事わかる方教えていただけませんか？
本当に不安で不安で仕方ないです。
乱文長文すみませんでした。よろしくお願いします。

Answer 1

訂正です
コーヒーサーバーは先に待機にしてから付属品を外してください 先に外すと異常表示が出るので
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私はオープンをやっていたので、そこからの推測ですが...
☆サラダバーはラップかフタをして冷蔵庫にしまう 福神漬けはラップをして冷蔵庫に ご飯のヘラとサラダバーのトングなどを洗浄
☆コーヒーサーバーは外部の注ぎ口のはずせるところとミルクのホースをはずし、洗浄液を入れたホテルパンに浸ける ミルクは冷蔵庫に ミルクの保冷スイッチを切る コーヒーサーバーを待機にする（機種にもよりますが、私のいっていた店はカードが必要でしたので、他のスタッフに聞いてみて下さい）
☆ビールサーバーのタンクとの接続のホースを外す、炭酸ボンベの調整つまみをゼロに合わせる
☆エシャレット、サンフラワーシード、アーモンドはラップをかけてサラダバーコーナーの隅に
☆食器の洗浄（残ったら、次の日のオープンさんがやるので後回しでＯＫ、残したら日誌に一言書く）
☆レジの閉店作業は２人でやることになっているので、キッチンの人と一緒に
☆ダスターの洗濯、干す、ダスターを入れてたタッパーの洗浄
☆お店の戸締まり
...だと思います
推測で申し訳ないですが
ちなみに
☆グラスワインは計量カップで120cc計ってグラスに移して提供です。 ボトルワインは詮を開け、注文時に聞いたグラスの数を持って行って最初の一杯は注ぎ、ボトルはテーブルにおいてくる
☆デザートはマニュアルがあるので、他のスタッフにある場所を聞いておく

新人さんはわからないことは他のスタッフに聞くことです。聞かずに判らないと言って仕事ができないでいると、非常に印象が悪いです お店によってやり方も違うだろうし、今後の質問者さんのためにも、いろいろ先輩スタッフに聞いてみてくださいね